سالاد تابستانی با سبزيجات تازه

 

 

مواد لازم:

 

 

طرز تهيه:

پيازچه، خيار، هويج، قارچ، كرفس و گل كلم را پس از شستشو خرد كرده و با هم مخلوط كنيد.

سپس گوجه فرنگي خرد شده را به سالاد اضافه كنيد.گوجه فرنگي در اين سالاد بايد كاملاً رسيده و شيرين باشد و زياد خرد نشود. برگ تربچه ريز شده و شاهي آبي يا جعفري را روي آن بريزيد و خوب مخلوط كنيد.

 

مواد لازم براي سس سالاد:

 

 

طرز تهيه:

ماست و عسل را در ظرفي جدا گانه با چنگال خوب هم بزنيد و به تدريج آب ليمو ترش و سركه سيب را به آن اضافه كنيد. پودر خردل، روغن زيتون، نمك و فلفل را نيز به مايع افزوده و در مرحله آخرتربچه و سير ريز شده را به آن اضافه  كنيد و در يخچال بگذاريد. بعد از10 دقيقه سس را از يخچال بيرون آورده و دوباره هم بزنيد تا سس به طور كامل آماده شود.

سالاد را مي توانيد در كاسه اي با برگ هاي تازه كاهو تزيين كنيد. سس را نيز مي توانيد جدا و يا روي سالاد استفاده كنيد.

نكات تغذيه اي :

مصرف منابع محتوي فيبر موجب كاهش كلسترول خون مي شوند ، انواع مختلف فيبرها ( مواد غير قابل هضم ) درمواد غذايي گياهي موجوداند . ولي نوعي از فيبر كه بيشترين اثر را بر كاهش كلسترول خون دارد ، پكتين نام دارد . منابع غني از پكتين عبارتند از : سيب ، مركبات مثل پرتقال، ليمو و گريپ فروت ، توت فرنگي ، هويج و غلات سبوس دار .

اين سالاد به علت دارا بودن انواع مختلف سبزيجات ، مقادير فراواني فيبر غذايي دارد. همچنين داراي پتاسيم خوبي است كه در كاهش فشار خون موثر است.

فقط توجه داشته باشيد افراد با فشار خون بالا حتماً سير را در سس سالاد استفاده كرده و مقدار نمك را نيز كم كنند.

جديدترين مقاله های سايت، مستقيم در ايميل شما؟